21. Januar 2011

Aquakultur: Lachszucht am Limit

Futter für Lachse ist rar, Parasiten sind häufig, und die Umweltfolgen der Fischzuchtindustrie sind nicht zu vernachlässigen. Pflanzenproteine und neuartige Zuchtanlagen sollen die Branche weiterbringen. Gefunden in der NZZ. Ob man danach noch im Kühlregal nach Lachs aus Aquakultur greift, muss jeder für sich selbst entscheiden ...

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